Domaine familial depuis cinq générations, Le Novi est géré par Romain Dol qui cultive une vingtaine d'hectares en agriculture biologique à La Tour d'Aigues.
La découverte du vignoble débutera par une promenade guidée au cœur du vignoble, entre Luberon et montagne Sainte Victoire. Ce temps d’échange présente la philosophie de Romain Dol quant à son métier de vigneron, son implantation dans ce territoire préservé et comment les pratiques viticoles façonnent le paysage.
Pour clôturer ce joli moment, chaque participant est invité à déguster une sélection des cuvées du Domaine Le Novi !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.