Partez à la recherche de la truffe mélanosporum avec les chiens truffiers
« Le bonheur est une recherche. Il faut y employer l’expérience et son imagination »
Jean Giono, Ecrivain & cinéaste Provençal (1895 /1970)
Venez vivre un moment unique, intergénérationnel, sur les terres de Provence ou pousse ce fabuleux TUBER appelé Truffe.
Sur une superficie de 23 ha en agriculture biologique en plein cœur de la nature préservée du sud Luberon, Laurence et Pierre, avec leurs 40 années d'expérience, vous accueilleront au milieu de leurs chênes truffiers et lavandins.
Il y a deux saisons propices à la récolte de leurs variétés de truffe :
De Janvier à Février, pour découvrir la reine des truffes la Tuber mélanosporum.
De Mai à fin Juillet pour la Truffe dite d’été.
Après une explication des intéractions du champignon sur la flore méditerranéenne nous partirons à la récolte des truffes avec nos fidèles partenaires à 4 pattes.
La présentation et le cavage prendront une bonne heure. La dégustation de ce qui suit est quelques fois beaucoup plus longue
Vous avez le choix entre plusieurs prestations :
L’Authentique : se compose d’une dégustation de truffenade accompagnée d’une foccacia maison ! servi avec un vin (blanc, rosé ou rouge) d’un vigneron local.
L’Elégance : se compose d’une dégustation de truffenade, focaccia maison et brillat savarin truffé (avec la tuber aetivum), servi avec un vin blanc exceptionnel ou Vin Rouge de la Vallée du Rhône.
La Prestigieuse : se compose d’une dégustation de truffenade, foccacia maison, brillat savarin et plancha du marché du jour (calamar poulet, gambas à déterminer) accompagné d’un vin Blanc magistral ou vin Rouge de la Vallée du Rhône ou Champagne au choix.
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